Orzechy są znane ze swoich prozdrowotnych właściwości. Z tego powodu wiele osób włącza je do swojej codziennej diety. Jednym z takich przysmaków są bez wątpienia migdały, czyli pestki owoców drzewa migdałowego. Zawierają one w składzie duże ilości białka i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także witaminy i minerały. Substancje te wspierają pracę serca, czy układu trawiennego. Migdały można jeść bezpośrednio w formie przekąski lub wykorzystać je w kuchni do przyrządzania mięs, czy deserów.
Jakie są najważniejsze właściwości migdałów?
Orzechy te mają ogromny wpływ na układ trawienny oraz metabolizm. Po migdały powinny sięgnąć osoby, które są na diecie. Przysmak ten zawiera duże ilości błonnika, dzięki czemu kontroluje masę ciała. Dodatkowo wywołuje uczucie sytości i reguluje poziom cukru we krwi. Dzięki temu osoby odchudzające się rzadziej sięgają po niezdrowe przekąski. Migdały to dobry produkt dla diabetyków. Obniżają one poziom cukru we krwi oraz zapobiegają insulinoodporności. Kwasy tłuszczowe zawarte w tym rodzaju orzechów korzystnie wpływają na pracę układu krwionośnego. Regularne spożywanie migdałów obniża ryzyko wystąpienia zawału serca, czy miażdżycy. Ceniony jest również wpływ tego produktu na kondycję mózgu. Orzechy zapobiegają chorobie Alzheimera, czy Parkinsona, wspierają funkcję poznawcze i korzystnie wpływają na psychikę.
Jak wykorzystać migdały w kuchni?
Orzechy każdego typu świetnie sprawdzają się jako przekąska. Można spożywać je do śniadania, aby wzmocnić swoje ciało i umysł na resztę dnia. Z migdałów można jednak przygotowywać wiele dań, zwłaszcza deserów. Idealnie sprawdzą się one do przygotowania tarty, czy jako dekoracja dowolnego ciasta. Z migdałów można przygotować mąkę, mleko, czy masło, co jest świetną propozycją dla osób nietrawiących laktozy, czy glutenu. Pokruszone Super Migdały świetnie się komponują z makaronami i warzywami. Można je stosować nawet jako panierkę do mięs. Migdały to jedne z najzdrowszych orzechów, dlatego warto włączyć je do swojej codziennej diety.